Jakarta – Banyak orang percaya tidak mengonsumsi karbohidrat seperti pasta efektif turunkan berat badan. Rupanya, hal ini tak sepenuhnya benar.
Times of India (5/8) melaporkan, ada sebuah studi yang membuktikan bahwa konsumsi pasta saat melakukan program diet justru mampu mengurangi kelebihan kalori di tubuh. Penelitian ini diikuti oleh 2.488 partisipan dan telah dipublikasikan dalam jurnal BMJ Open.
Penelitian dilakukan dengan mengukur berat badan dan indeks massa tubuh peserta yang didapatkan dari 30 uji coba terkontrol secara acak. Para peserta juga diminta untuk mengonsumsi sekitar 3,3 porsi atau setara 64 gram pastamatang dalam seminggu, dan juga mempertahankan pola makan rendah glikemik.
Kemudian para peneliti menemukan bahwa para peserta dalam percobaan ini, berat badannya turun sekitar 0,5 kg selama 12 minggu.
Meskipun banyak orang percaya bahwa karbohidrat sangat berpengaruh terhadap kenaikkan berat badan. Namun jika Anda memilih jenis karbohidrat yang tepat, karbohidrat justru bantu turunkan berat badan dengan cara mencegah rasa lapar dan pasta adalah salah satunya.
Pasta memiliki indeks glikemik rendah, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang lebih kecil daripada sebagian besar karbohidrat olahan lainnya, seperti nasi dan roti.
“Studi ini juga menemukan bahwa pasta tidak berkontribusi terhadap kenaikkan berat badan atau peningkatan lemak di tubuh. Jadi mungkin pasta bisa menjadi bagian dari diet sehat seperti diet rendah Indeksi Glikemik,” kata pemimpin penulis Dr. John Sievenpiper, seorang ilmuwan nutrisi.
Namun jika Anda tetap ragu terhadap pasta yang dibuat di restoran, Anda bisa membuatnya sendiri. Mungkin saja pasta di restoran cenderung menggunakan garam berlebih dan saus lemak yang tidak sehat. Anda bisa membuat sendiri dengan menggunakan pasta gandum untuk meningkatkan kesehatan Anda karena akan memberikan karbohidrat baik, zat besi, serat, vitamin dan mineral penting lainnya. Hindari menambahkan terlalu banyak keju.
Source :
All is Food ;) 